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农民种枣树,枣树果实采收应注意问题有哪些?你知道吗?
   2019-11-02 21:17:27    来源:沐石信息门户网

现在是红枣成熟的季节。对于枣农来说,收获水果时应该注意哪些问题?

枣果的用途不同,适宜的采收时间也不同。目前,我国红枣的主要用途是鲜食、干燥和加工蜜枣、醉枣等。枣果实的成熟一般分为三个阶段:白熟阶段、脆熟阶段和全熟阶段。

新鲜食用和加工的水果应在脆熟期收获,此时枣皮开始变红,果肉中的淀粉转化为糖,甜味增加,质地变脆,果汁增加,果肉呈绿色和白色或孔白色。这一时期的红枣风味好,果肉脆硬,适合我国消费者的消费习惯。

红枣干应在果实完全成熟时采收,水分含量降低,含糖量增加,果皮逐渐收缩。此时,水果含有更多的营养和更少的水分,便于干燥。生产的红枣干燥速度快,色泽浓,果形饱满,质量好。

蜜枣和长途运输水果的生产需要皮薄、肉松少、果汁少和含糖量低。建议在白熟期收获果实。

由于枣果花期长、成熟期不一致,尽量采用分期分批采摘的方法,根据不同目的采摘3-4次,提高产量和品质。

最好采用人工采摘的方法来减少伤害和污染,特别是在新鲜食用和加工蜜枣时,大部分水果酥脆嫩,采摘不当容易造成擦伤和霉变,因此应消除长棒捣打和手摇采摘的方法,采摘后的水果损伤率极高。

晒干的枣可以用长杆敲打树枝,果实完全成熟后用手摇动树枝来采摘。随着晒干的枣皮逐渐收缩,果实的弹性增加,破损较少。为了减少污染,最好在树下铺一张布片,枣子落在布片上后捡起来,或者在收获前疏松表层土壤以降低破损率。

也可以在收获前一周喷洒150-200毫升/公斤40%乙烯利,这可以促进果实脱落,提高收获质量。

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